Pečena reberca z medom
Priprava:
1. Izberite mesnata svinjska rebrca s kožo. Meso in kožo z ostrim nožem zarežemo v razmaku 2 cm. Meso dobro nasolimo, popopramo in zložimo v malo višji pekač. Pokrijemo ga s folijo za peko in pečemo pri 200°C 10 minut. Po 60 minutah v pekač dolijemo približno 1,5 dcl vode in ponovno pokrijemo s folijo.
2. Za marinado, s katero bomo premazali rebrca, stopimo med, gorčico in balzamični kis, kar je dovolj za 1,5 kg pečenih rebrc.
3. Za prilogo olupimo krompir in ga narežemo na večje koščke, posolimo in popopramo. Zložimo ga na peki papir. Po dveh urah pečenja rebrc, le-te prenesemo na krompir. Meso obilno premažemo z marinado in vse skupaj vrnemo v pečico za 10 minut. Ponovno vzamemo iz pečice, premažemo z marinado ter pečemo dodatnih10 minut, kar naj bi bilo dovolj, da se tudi krompir speče in dobi lepo barvo.
Sestavine:
• 1,5 kg mladih svinjskih rebrc s slanino in kožo
• 1,5 kg krompirja
• 4 čajne žličke gorčice
• 3 čajne žličke cvetličnega medu
• 2 čajne žličke balzamičnega kisa
